Vin til asiatisk mad teriyaki laks: friskere valg til teriyaki-laks

Hvorfor

Riesling er perfekt til den søde og salte teriyaki-sauce, da dens syre og restsødme komplementerer retten. Gewürztraminer kan give endnu mere sødme og en krydret dimension, der passer godt til laksens smag. Undgå cabernet sauvignon, da den kan virke bitter og overvælde retten. Vælg en vin med friskhed, der kan balancere de intense smagsnuancer i teriyaki.

Riesling er det sikre valg her, fordi teriyaki. Gewürztraminer. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Overvælg ikke med kraftige rødvine.
• Gå ikke efter for søde vine, der kan overdøve retten.
• Undgå vine med højt tanninindhold, som kan skabe en skarp kontrast.

Riesling er default, fordi teriyaki. Gewürztraminer. Cabernet bliver bitter.