Vin til asiatisk mad satay med peanut: frisk og let til krydret smag

Hvorfor

Riesling fungerer perfekt til satay med peanut, da den syrlige og let søde profil komplementerer de krydrede og nøddeagtige smage. Den friske syre i vinen skaber en dejlig kontrast til den fede peanut sauce, mens restsødmen hjælper med at dæmpe de stærkere krydderier. Gewürztraminer er et godt alternativ, da den også har en frugtig sødme, men husk at undgå cabernet sauvignon, da den kan virke for bitter og dominerende i denne sammenhæng.

Riesling er det sikre valg her, fordi peanut. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke tunge rødvine, de overdøver smagen.
• Undgå vine med høj tannin, de kan skabe en bitter eftersmag.
• Pas på med meget søde vine, de må ikke kampe med retten.