Vin til asiatisk mad sød chili rejer: frisk og frugtagtig hvidvin til krydret mad

Hvorfor

Riesling er din bedste ven til sød chili rejer. Den har en dejlig syre, der skærer gennem varmen, og en restsødme, som komplementerer retten perfekt. Den frugtagtige karakter af Riesling fremhæver rejerne, mens den dækker over den søde chili. Rosé er et godt alternativ, hvis du ønsker noget lettere og mere friskt, men husk, at det skal være af høj kvalitet for at undgå at overdøve retten.

Riesling er det sikre valg her, fordi sød chili. Riesling. Cabernet forstærker varmen. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå kraftige rødvine, de kan blive for dominerende.
• Vær opmærksom på sødmen i vinen; for meget kan være overvældende.
• Tjek temperaturen på vinen; den skal være godt afkølet for at nyde de friske smage.