Hvor meget alkohol er der i vin? Procent pr. vintype

Annoncelinks: Når du køber via vores links, kan vi modtage provision. Priser og lagerstatus varierer hos forhandlerne.

Det korte svar

Almindelig vin ligger på 11-15 % alkohol (volumenprocent, ABV). Hvidvin: 10-13 %. Rødvin: 12-15 %. Mousserende vin: 11-12,5 %. Dessertvin (Sauternes, sent-hostet): 8-13 %. Hedvin (portvin, sherry, madeira): 15-22 %. Alkoholindholdet står på etiketten som '% vol.' — lovpligtigt i EU.

Tabel: alkoholprocent pr. vintype

Moselriesling Kabinett: 7-9 %. Prosecco, vinho verde, albariño: 9-11,5 %. Champagne, cava, crémant: 11-12,5 %. Sauvignon blanc, pinot grigio, chablis: 11,5-13 %. Chardonnay (Bourgogne): 12,5-14 %. Pinot noir, Beaujolais: 12-13,5 %. Chianti, Rioja, Bordeaux, Bourgogne rouge: 13-14 %. Napa cabernet, Barolo, Châteauneuf-du-Pape, Amarone: 14-16 %. Portvin: 19-22 %. Sherry: 15-20 %.

Hvorfor varierer alkoholprocenten?

Alkohol i vin kommer fra druens sukker — gær omdanner sukker til alkohol. Varmt klima = mere sukker = mere alkohol. Køligt klima = mindre sukker = mindre alkohol. Et overmodnet drue-parti giver kraftig, alkoholrig vin; tidligt høstet (fx i køligere klima) giver friskere, lavere alkohol. Producenten har valg: lade druerne modne længe (mere alkohol) vs. høste tidligt (mindre alkohol, friskere syre).

Alkoholindhold og stil

Lav alkohol (under 12 %) = oftest frisk, let, syrefrisk, godt til mad med syre og fisk. Middel (12-13,5 %) = hverdagens og de fleste klassikere. Høj (14 %+) = kraftig krop, fyldig, fylder munden; passer til kraftige retter. Dessertvin og hedvin (15 %+) = styrket eller tørret — servér i små glas (5-8 cl) som desserts eller apéritif.

Alkoholsvag og alkoholfri vin

'Alkoholfattig' / 'Lower alcohol'-vin i Danmark (markeret som 'alkoholsvag') ligger på 0,5-5 %. Laves ofte af unge druer eller ved centrifugering/omvendt osmose af almindelig vin. Alkoholfri vin er under 0,5 % — oftest afalkoholiseret ved spin-cone eller vakuum-destillation. Kvaliteten er blevet markant bedre de seneste år. Se alkoholsvag og alkoholfri vin.

Alkohol og kalorier

Alkohol giver kalorier — 7 kcal/g. En vin med 14 % alkohol har omkring 130 kcal pr. 150 ml-glas; en vin med 10 % har omkring 100 kcal. Restsukker tilføjer yderligere kalorier (typisk 5-30 kcal/glas). Se hvor mange kalorier i vin.

FAQ

Hvad er ABV? ABV = Alcohol By Volume = volumenprocent alkohol, det tal der står efter '% vol.' på etiketten. Er 15 % vin meget? Mere end gennemsnittet, men normalt for kraftige rødvine fra varme klimaer (Napa Cab, Amarone, Châteauneuf). Kan vin have over 18 % alkohol uden at være hedvin? Sjældent — gær dør typisk ved 14-16 % alkohol. Højere % kræver destillation eller tilsat sprit (som i portvin). Er vin stærkere end øl? Ja — øl er typisk 4-8 %, vin 11-15 %, spiritus 35-60 %.

Læs mere i klyngen

hvor-mange-enheder-alkohol-i-et-glas-vin · hvor-mange-kalorier-i-vin · alkoholsvag-og-alkoholfri-vin · vin-begreber-i-praksis

Ofte stillede spørgsmål

Klik på et spørgsmål for svaret.

Hvor mange procent alkohol er der i vin?

Almindelig vin ligger på 11-15 % alkohol (volumenprocent). Hvidvin typisk 10-13 %, rødvin 12-15 %, mousserende 11-12,5 %, dessertvin 8-13 % og hedvin som portvin og sherry 15-22 %. Alkoholindholdet står på etiketten som '% vol.' og er lovpligtigt i EU.

Hvorfor varierer alkoholprocenten i vin?

Alkohol kommer fra druens sukker, som gær omdanner. Varmt klima giver mere sukker og mere alkohol; køligt klima giver mindre. Producentens høsttidspunkt påvirker også: sent høstede, overmodne druer giver kraftig vin; tidligt høstede giver friskere stil med lavere alkohol.

Hvad er den højeste alkoholprocent i vin?

Ikke-styrkede vine topper typisk ved 15-16 % — gæren dør ved højere koncentration. Højere procenter kræver tilsat sprit (fortification), som i portvin (19-22 %), sherry (15-20 %) og madeira (17-22 %). Bemærk: høj alkohol er ikke synonym med kvalitet.

Læs også

Sådan vælger du vinglas: rødvin, hvidvin, bobler og universalglas

Sådan vælger du vinglas. Bourgogne-glas til pinot noir, Bordeaux-glas til cabernet, tulpan til champagne — eller ét universalglas der kan det hele. Få råd til form, størrelse og materiale.

Hvordan åbner du champagne uden at skyde proppen?

Hvordan åbner du en champagneflaske trygt og elegant? Trin-for-trin: fjern folie, løsn muselet, drej flasken (ikke proppen) og lad proppen komme ud med et blidt suk.

Hvor meget fylder en flaske vin? Flaskestørrelser fra piccolo til Nebuchadnezzar

Hvor meget er en standard-vinflaske? 75 cl. Få komplet oversigt over vinflaske-størrelser: piccolo, halv, magnum, jeroboam, methuselah og op til Nebuchadnezzar (15 L).

Hvor mange alkoholenheder er der i et glas vin? (dansk beregning)

Hvor mange genstande i et glas vin? 1 genstand = 12 g alkohol. Et normalt glas vin (12 cl, 12 %) er ca. 1,1 genstand. Få tabel for flere glasstørrelser og vin-procenter.

Hvor længe holder vin i karaffel eller dekanter?

Hvor længe kan vin stå i karaffel? 2-6 timer for de fleste rødvine, 1-2 timer for hvidvin og bobler. Få tabel pr. vintype og tip til efter måltidet.