Vin til raclette: gamay, chasselas og tør hvid
Vin til raclette og ostegratin: gamay, pinot noir og grüner veltliner. Smeltet ost, kartoffel og skinke — undgå tung fad-hvid uden syre til salt og fed ost.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Til schweizisk / fransk raclette med kartofler, agurk, skinke og syltede grøntsager. Se fondue og ost.
Ostetype og fedme
Klassisk raclette-ost er salt og fed — syre i vinen fungerer som kniv. Er du over på kraftigere røget ost eller blåskimmel, kan du tillade lidt sød restsødme (fx demi-sec riesling) eller oxidativ vin jaune-stil i små mængder til den der vil eksperimentere.
Tilbehør der styrer glasset
Syltede cornichoner og capers → endnu mere brug for syre. Charcuteri med nitrit → bobler eller grüner renser munden. Kartoffel rent uden sur kontrast → tyngre hvid kan slide igennem — stadig med frisk slutning.
Gamay og pinot
Gamay fra Savoie eller pinot noir lettere — salt og fed ost kræver saft uden grov tannin.
Hvid med syre
Chasselas, grüner eller tør riesling — syre skærer igennem smeltet ost.
Søg
Læs mere i klyngen
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til raclette — priser og lager varierer hos forhandleren.
Mere specifikke retter
Samme klynge, men sovs, protein eller tilbehør flytter vinvalget.
Vin til maden
Tre flasker til retten
Vælg budget — eller en anden ret — så viser vi vine, der er til salg hos forhandlerne nu.
1. Hvad skal du spise?
2. Hvad er dit budget?
Læs også
- Vin til fondue: ost, chasselas og syrefuld hvid
Hvilken vin til ostefondue? Chasselas/fendant som default, grüner eller tør riesling som alternativ. Kødfondue er egen logik — undgå sød dessertvin.
- Vin til ostebord med spicy tilbehør: syre der køler chili
Vin til ostebord med spicy tilbehør: riesling som default og rosé som alternativ. Undgå zinfandel, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
- Vin til ostebord med sød afslutning: sødme der følger sød
Vin til ostebord med sød afslutning: sauternes som default og moscatel som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset.
- Vin til ostebord med røget charcuteri: mørkere frugt til røg
Vin til ostebord med røget charcuteri: syrah som default og tempranillo som alternativ. Undgå sauvignon blanc. Sovs og tilbehør styrer glasset. Vælg efter sovsen.
- Vin til ostebord med bobler som start: bobler til bobler
Vin til ostebord med bobler som start: cava som default og crémant som alternativ. Undgå malbec, når sovs og tilbehør flytter glasset. Syre og frugt før tung tannin.