Vin til muslinger med thai-kokos: frisk og aromatisk vin til eksotisk ret

Hvorfor

En riesling er et godt valg til muslinger med thai-kokos, da dens frugtsødme og høje syre komplementerer retten. Den balancerer den cremede kokos og de krydrede elementer, som retten byder på. Alternativt kan gewürztraminer bringe en ekstra dimension med sin aromatiske intensitet og krydrede noter. Det er vigtigt at undgå sauvignon blanc, da dens skarpe syre kan overdøve de delikate smagsnuancer i retten.

Riesling er det sikre valg her, fordi kokos. Riesling. Malbec er for tung. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en tung rødvin, som Malbec.
• Undgå vine med for høj syre, der kan skære i retten.
• Gå efter en vin med balance, så den ikke overskygger smagen.
• Vær opmærksom på sødme, som kan variere meget.