Vin til muslinger med chorizo: kraftfuld vin til krydret skaldyr

Hvorfor

Syrah er et fantastisk valg til muslinger med chorizo. Dens fyldige og frugtrige karakter balancerer chorizoens krydderi, hvilket skaber en harmoni mellem retten og vinen. Den frugtagtige sødme i Syrah hjælper med at modvirke det salte fra muslingerne, mens vinen stadig har en god syre til at rense ganen. Malbec kan også være en spændende alternativ, men husk at undgå Pinot Noir, da den kan drukne retten i sin lette struktur.

Syrah er det sikre valg her, fordi chorizo. Syrah. Let pinot drukner. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå for lette vine, der ikke kan stå imod chorizoen.
• Vær opmærksom på vinens tanniner; de skal være bløde.
• Vælg ikke vine med for høj syre, da det kan overdøve retten.