Vin til marokkansk mad med dadler og mandler: søde noter fra dadler og krydderier

Hvorfor

Riesling er et fantastisk valg til marokkansk mad, da dens sødme og frugtagtige noter komplementerer de søde dadler og krydderierne. Den lette syre i riesling hjælper med at balancere de krydrede elementer i retten, hvilket gør det til en ideel følgesvend. Gewürztraminer kan også være et godt alternativ, da den har en krydret karakter, der passer godt til de komplekse smagsnuancer.

Det er vigtigt at undgå Cabernet Sauvignon, da dens tanniner kan gøre retten bitter og overdøve de søde og krydrede smage. Vælg i stedet for vine, der har en blødere struktur og frugtagtige noter, for at få den bedste oplevelse.

Pas på

• Vælg ikke kraftige røde vine som Cabernet.
• Undgå vine med høj tannin, der kan overdøve retten.
• Hold dig til vine med en vis sødme for balance.
• Glem ikke at tage højde for krydderiniveauet i maden.