Vin til laks med hollandaise: lettere rød end til oksekød
Vin til laks med hollandaise: chardonnay som default og pinot blanc som alternativ. Undgå sauvignon blanc, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Chardonnay
- Alternativ
- Pinot Blanc
- Undgå
- Sauvignon Blanc
Hollandaise. Chardonnay. Skarp sauvignon skærer for hårdt.
Hvorfor
Chardonnay er et perfekt valg til laks med hollandaise, da den komplementerer den fede og cremede sauce. Den har en god syre, som skærer igennem fedtet, og tilføjer nuancer af citrus og nødder. Alternativt kan pinot blanc også være et godt valg, da den tilbyder en blødere profil, der stadig passer godt til retten. Det er vigtigt at undgå sauvignon blanc, da den kan være for skarp og dominere smagen.
Pas på
- Vælg ikke en for tung vin, det kan overdøve retten.
- Undgå søde vine, som kan konflikte med saucen.
- Sørg for balancen mellem syre og fedme; for meget syre kan være ubehageligt.
- Hold dig til unge vine for at undgå oxiderede smagsnuancer.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til laks med hollandaise — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter