Vin til gulasch ungarsk med paprika: saftig og frugtagtig til krydret ret

Hvorfor

Syrah er et fremragende valg til ungarsk gulasch. Denne vin har en frugtagtig karakter, der komplementerer de søde og krydrede noter fra paprikaen. Samtidig er den fyldig nok til at stå imod retten's kraftige smag. Malbec er et godt alternativ, hvis du ønsker en vin med lidt mere krop og tannin, men husk at undgå pinot noir, da den let kan blive overdøvet af retten. Vælg en vin med bløde tanniner og moden frugt for at fremhæve de rige smagsnuancer.

Pas på

• Undgå stramme tanniner, som kan overdøve retten.
• Vær opmærksom på vinens syre; for høj syre kan stresse smagen.
• Gå ikke efter fadlagrede vine uden frugt, de vil være for dominerende.
• Hold dig fra unge vine, der mangler kompleksitet.