Vin til gazpacho med crab: frisk og syrlig vin til skaldyr

Hvorfor

Albariño er perfekt til denne ret, da dens friske syre og frugtnoter komplementerer den lette, skaldyrsmad. Muscadet er et godt alternativ, da det også har en sprød karakter, der passer godt til den kolde suppe. Undgå Pinot Noir, da dens tanniner kan overdøve de delikate smage i gazpachoen. En vin med høj syre fremhæver de friske ingredienser og gør måltidet endnu mere forfriskende.

Albariño er det sikre valg her, fordi krabbe. Albariño. Pinot overdøver. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke rødvin, da tanniner kan være for kraftige.
• Undgå søde eller fadlagrede hvidvine, de vil overdøve retten.
• Sørg for, at vinen serveres kold for at matche retten.