Vin til fisk og chips med citronmayo: frisk syre til sprødhed og fedme

Hvorfor

Sauvignon blanc er et fremragende valg til fisk og chips, da den har en skarp syre, der komplementerer den fede friture og den friske citronmayo. Denne vin skærer igennem fedmen og giver en dejlig balance til retten. Albariño er også et godt alternativ, da den har en let frugtsødme og en livlig karakter, der passer perfekt til de sprøde chips. Undgå fad-chardonnay, da den kan være for tung og smørret.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi citron. Sauvignon. Fad chardonnay bliver smørret. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke fad-chardonnay, den kan overdøve retten.
• Undgå søde vine, de skaber ubalance.
• Vær opmærksom på bobler, de kan være for kraftige.
• Tjek syreindholdet; for lav syre vil miste effekten.