Vin til afrikansk mad grillet fisk med chili: friskhed til grillet fisk og krydderi

Hvorfor

Riesling er et fremragende valg til grillet fisk med chili, da den har en let sødme, der balancerer chilismagen. Den friske syre i vinen hjælper med at fremhæve fiskens smag og modvirker fedmen fra grillen. Rosé er et godt alternativ, især hvis du ønsker en mere frugtig og let drik. Det er vigtigt at undgå Zinfandel, da den ofte er for tung og sød til denne ret.

Riesling er det sikre valg her, fordi chili. Riesling. Cabernet forstærker varmen. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Gå ikke efter kraftige rødvine, de kan overdøve retten.
• Undgå vine med høj alkoholprocent, da de kan fremhæve chilien.
• Vær opmærksom på sødmen i vinen, for meget kan være en udfordring.