Vin til ungarsk mad paprikash med kylling: lettere hvidvin til krydret ret

Hvorfor

Chardonnay fungerer godt til paprikash, da den har en fyldig frugtighed, der komplementerer retten uden at overdøve den. Den syre, der findes i vinen, balancerer de røgede og krydrede noter fra retten. Alternativt kan pinot blanc også være et godt valg, hvis du ønsker en lidt lettere stil. Undgå sauvignon blanc, da dens skarpe syre kan skære for hårdt igennem paprikas dybde.

Chardonnay er det sikre valg her, fordi paprikash. Chardonnay. Skarp sauvignon skærer for hårdt. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke for søde vine, de kan konfliktere med retten.
• Undgå viner med for høj syre, de kan overdøve smagen.
• Gå efter frugtagtig, ikke tanninrig rødvin, da det vil skævvride balancen.