Vin til tapas med gambas al ajillo: frisk hvidvin til skaldyr og krydderi

Hvorfor

Albariño komplementerer de saftige rejer med sin sprøde syre og frugtagtige noter. Den balancerer hvidløgets intensitet og tilføjer en skøn friskhed, der løfter retten. Muscadet er et godt alternativ, da den også har en lethed, der passer til skaldyr. Vær dog opmærksom på, at rødvine kan overdøve de fine smagsnuancer i retten, så det er bedst at undgå dem.

Albariño er det sikre valg her, fordi hvidløgsrejer. Albariño. Rødvin overdøver. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Overdreven brug af rødvin kan skygge for retten.
• Vælg vine med lav tannin for at undgå ubalance.
• Undgå meget søde vine, da de kan konflikte med hvidløget.
• Sørg for, at vinen er godt afkølet for optimal smagsoplevelse.