Vin til rødgrød med mandelsplitter: sød og frugtig vin til let dessert

Hvorfor

Rødgrød med mandelsplitter er en sød dessert, og derfor er det vigtigt at vælge en vin, der kan komplementere denne sødme. Sauternes er et klassisk valg, der med sin honningagtige sødme og frugtagtige noter passer perfekt til de bær, der udgør retten. Alternativt kan Moscatel bringe en sprødhed og blomsteragtig aroma, der løfter smagsoplevelsen. Tør Cabernet Sauvignon er derimod en dårlig idé, da dens tanniner kan skabe en bitter kontrast til den søde dessert.

Pas på

• Undgå tørre vine, de vil kollidere med sødmen.
• Vær opmærksom på vinens syre, den skal balancere sødmen.
• Hold dig væk fra kraftige rødvine, de kan overdøve retten.
• Tjek vinens sødme, den skal matche dessertens.
• Gå ikke efter for komplekse vine, lethed er nøgleordet.