Vin til rødgrød med fløde: sødmefuld vin til en klassisk dessert

Hvorfor

Sauternes er et glimrende valg til rødgrød med fløde, da den søde smag harmonerer perfekt med de bærige noter i retten. Moscatel kan også fungere godt, da den tilbyder en frugtagtig sødme, der understøtter dessertens smagsprofil. Undgå dog tør cabernet, da den kan give en ubehagelig bitterhed, der kolliderer med den søde dessert. Det handler om at finde den rette balance mellem vinens sødme og rettens friske bærsmag.

Sauternes er det sikre valg her, fordi fløde. Sauternes. Tør cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• For meget syre kan overdøve retten.
• Tør vin kan skabe en bitter eftersmag.
• Vær opmærksom på vinens alkoholprocent; for høj kan være overvældende.
• Undgå overkomplicerede vine, der kan distrahere fra dessertens enkle smag.