Vin til pølser med sennep og toast: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Garnacha er et fremragende valg til pølser med sennep, da den har en frugtig karakter, der komplementerer den salte og krydrede smag. Den lette syre skaber balance, mens den frugtagtige profil gør den til et hit ved grillen. Barbera kan også fungere, men vær opmærksom på, at kraftigere vine som Malbec kan give en bitter eftersmag, især i samspil med sennep. Her er det frugten, der skal skinne.

Garnacha er det sikre valg her, fordi sennep. Gamay. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå kraftige rødvine, som Malbec.
• Vær forsigtig med søde vine, der kan overmande retten.
• Tjek syreniveauet, så det ikke bliver for blødt.
• Sammenlign vinens frugtighed med pølsens krydderi.