Vin til piemonte mad tajarin med smør: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Chardonnay er en fantastisk match til tajarin, da dens fyldige karakter komplementerer smørret i retten. Den frugtagtige og cremede stil giver en skøn balance, der løfter smagen. Alternativt kan en Pinot Blanc også fungere, men undgå Sauvignon Blanc, da den kan være for skarp og dominere de bløde smagsnuancer i retten. Vælg en vin, der harmonerer med den rige smørsmag og ikke overdøver den delikate pasta.

Chardonnay er det sikre valg her, fordi smør. Pinot blanc. Sauvignon skærer for hårdt. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke Sauvignon Blanc, den er for skarp.
• Gå efter en vin med blød syre.
• Undgå for kraftige rødvine.
• Overvej vinens fadlagring for ekstra kompleksitet.