Vin til ostebord med hård ost tungt: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Til et ostebord med hård ost er Pinot Noir et fremragende valg. Den lette syre og frugtagtige noter komplementerer ostens salte og fede karakter. Alternativt kan Nebbiolo tilbyde en mere struktureret oplevelse, men husk, at det kræver lidt mere opmærksomhed. Zinfandel kan blive for marmeladeagtig og overmande de fine smagsnuancer fra osten, så det er bedst at undgå den. Vælg en vin, der lyser op i smagsbilledet.

Pinot noir er det sikre valg her, fordi hård ost. Pinot. Zinfandel bliver marmeladeagtig. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• For meget tannin kan overdøve osten.
• Undgå kraftige vine, der kan skabe ubalance.
• Vær opmærksom på vinens sødme, som kan konflikte med ost.
• Glem ikke at temperere vinen for den bedste smagsoplevelse.