Vin til ostebord med blåskimmel tungt: søde noter til kraftige oste

Hvorfor

Riesling er et godt valg til blåskimmeloste, da den sødmefulde syre komplementerer de kraftige smage. Den skaber en lækker kontrast, der gør hver bid til en ny oplevelse. Hvis du ønsker et alternativ, kan tawny portvin tilføre dybde og nøddeagtige noter, der harmonerer godt med blåskimmelens intensitet. Undgå cabernet sauvignon, da den kan virke bitter og overdøve osteoplevelsen.

Riesling er det sikre valg her, fordi blåskimmel. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Gå ikke efter for kraftige rødvine.
• Undgå vine med for meget tannin.
• Vær opmærksom på, at sødme skal balancere oste.
• Tjek, om vinen er for dominerende.
• Vær åben for at smage flere viner for at finde den bedste.