Vin til koldskål med mynte: frisk og frugtagtig sødme

Hvorfor

Koldskålens sødme og mynte giver en forfriskende oplevelse, der komplementeres godt af en riesling. Denne vin har en naturlig sødme og citrusnoter, der matcher retten perfekt. Gewürztraminer er et godt alternativ, da den også tilføjer frugtighed og lidt krydderi, hvilket kan være spændende. Undgå cabernet sauvignon, da dens tanniner kan give en bitter kontrast til den milde koldskål, og dermed ødelægge balancen.

Riesling er det sikre valg her, fordi mynte. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke for tør vin, da den kan virke skarp.
• Undgå kraftige rødvine, som kan overdøve retten.
• Vær opmærksom på vinens temperatur; den skal serveres kold.
• Gå efter friske frugtnoter og undgå tunge fadlagrede vine.