Vin til koldskål med jordbær: let sødme og frugtighed i fokus

Hvorfor

Sauternes er et fremragende valg, fordi den søde smag komplementerer jordbær og den cremede konsistens i koldskålen. Den bløde sødme og frugtagtige noter skaber en dejlig balance, så retten får lov at skinne igennem. Alternativt kan moscatel være et sjovt valg, da den også har sødme og frugtighed, men med en lettere karakter.

Undgå tørre rødvine som cabernet sauvignon, da de kan virke bitre og overmande den søde smag fra jordbærene. Vælg i stedet vine, der fremhæver den friske og søde oplevelse for at få det bedste ud af koldskålen.

Pas på

• Vælg ikke tørre vine, de kan være for skarpe.
• Undgå vine med for meget tannin, de vil konflikte med sødmen.
• Sørg for, at vinen har tilstrækkelig sødme til at matche retten.
• Vær opmærksom på vinens temperatur, den bør være kold.