Vin til japansk mad med katsu curry: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Riesling er en fantastisk følgesvend til katsu curry, da dens frugtsødme komplementerer retten og modvirker dens krydderi. Den friske syre i rieslingen hjælper med at balancere den fyldige sauce og umami-smagen. Gewürztraminer kan også være et spændende alternativ med sin aromatiske karakter, men vær opmærksom på, at kraftige rødvine som cabernet kan blive bitre og overdøve de subtile smagsnuancer.

Riesling er det sikre valg her, fordi katsu. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå kraftige rødvine, de kan blive bitre.
• Vær forsigtig med søde vine, de skal ikke overdøve retten.
• Hold øje med vinens syre, den skal være balanceret.

Riesling er default, fordi katsu. Riesling. Cabernet bliver bitter.