Vin til fondue med spegepølse: lettere rød end til klassisk ostefondue

Hvorfor

Når du vælger vin til fondue med spegepølse, er det vigtigt at finde en, der balancerer fedmen fra pølsen. Garnacha, som anbefales her, har en frugtighed og blødhed, der gør den til en perfekt ledsager. Den tilfører en let krydret note, der komplimenterer pølsens smag uden at overdøve den. Barbera kan også være en god mulighed med sin syre og frugtighed, men undgå Malbec, da den kan være for tanninrig og tung i denne sammenhæng.

Garnacha er det sikre valg her, fordi pølse. Garnacha. Cabernet er for tanninrig. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en vin med for meget tannin, som Malbec.
• Undgå for søde vine, der kan overdøve retten.
• Glem ikke syren — det hjælper med at balancere fedmen.