Vin til fastelavn med kanel: let sødme mod kanelens krydrede noter

Hvorfor

Når du vælger en riesling til fastelavn med kanel, får du en vin, der bringer en let sødme og frisk syre til bordet. Denne balance hjælper med at fremhæve kanelens krydrede noter uden at overdøve dem. Gewürztraminer kan også være et godt alternativ, da den har en aromatisk profil, der passer fint til de søde fastelavnsboller. Undgå cabernet sauvignon, da den kraftige tanninstruktur kan skabe en bitter eftersmag, der ikke harmonerer med de søde elementer.

Pas på

• Vælg ikke for tunge vine, de vil overdøve maden.
• Undgå bitterhed fra kraftige rødvine.
• Glem ikke at tage hensyn til sødmen i retterne.
• Hold øje med alkoholprocenten; en lavere er bedre til hyggen.
• Vær opmærksom på, at krydderierne kan ændre vinens smag.