Vin til dyreryg med selleripuré: lettere rød end til dyreryg
Vin til dyreryg med selleripuré: pinot noir som default og gamay som alternativ. Undgå cabernet sauvignon, når sovs og tilbehør flytter glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-10-12 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Pinot Noir
- Alternativ
- Gamay
- Undgå
- Cabernet Sauvignon
Selleri. Pinot. Cabernet er for tanninrig.
Hvorfor
Pinot noir er default til dyreryg med selleripuré, fordi selleri kalder på en lettere rød end den brede guide til dyreryg. Tanninen skal ned, så retten ikke bliver overdøvet.
Gamay er et godt alternativ, hvis du vil have en anden tekstur eller lidt mere frugt i glasset. Hold dig i samme stilfamilie, så balancen stadig passer til selleri.
Cabernet sauvignon bliver typisk forkert, når cabernet er for tanninrig. Vælg heller pinot noir eller gamay, og justér med temperatur og et mindre glas, hvis retten er mild.
Pas på
- Undgå cabernet sauvignon: for meget tannin til selleri.
- For mørk, ekstraheret rød overdøver den lettere variant.
- Server let køligt, så frugten ikke bliver blød.
- Vælg efter sauce/tilbehør — det er her forældre-guiden er for bred.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til dyreryg med selleripuré — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter