Vin til blåskimmelost med honning: sød og frugtrig vin til blåskimmelost

Hvorfor

Sauternes er et oplagt valg til blåskimmelost med honning, da den søde vin komplementerer ostens salte og intense smagsnuancer. Den friske syre i Sauternes skærer igennem fedmen og skaber en harmonisk balance. Moscatel kan også være et godt alternativ, idet dens frugtagtige sødme supplerer ostens kraftige smag uden at blive for dominerende. Undgå tør Cabernet Sauvignon, da dens tanniner kan virke bitre og forstyrre den delikate kombination.

Sauternes er det sikre valg her, fordi honning. Sauternes. Tør cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Gå ikke efter tør rødvin, det vil skuffe.
• Vær opmærksom på vinens sødme, den skal matche ostens salt.
• Undgå viner med for meget tannin, de kan blive bitre.