Vin til blæksprutte med blækrisotto: lettere hvid end til mere kødfulde retter
Vin til blæksprutte med blækrisotto: vermentino som default og sauvignon blanc som alternativ. Undgå primitivo. Sovs og tilbehør styrer glasset. Vælg efter sovsen.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Publiceret 2026-10-02 · Opdateret 2026-10-03 · ca. 1 min læsetid
Kort svar
Vinvalget
- Default
- Vermentino
- Alternativ
- Sauvignon Blanc
- Undgå
- Primitivo
Blæk. Vermentino. Malbec er for tung.
Hvorfor
Vermentino er en fremragende makker til blæksprutte, da den fremhæver den delikate sødme og umami fra retten. Den friske syre i vinen balancerer blækrisottens cremede konsistens og tilføjer et sprudlende element, der gør måltidet endnu mere interessant. Sauvignon blanc som alternativ giver også en dejlig friskhed, men vær opmærksom på, at den kan være lidt mere aromatisk. Undgå primitivo, da den tunge karakter kan overmande de fine nuancer fra blæksprutten.
Pas på
- At vælge en for tung vin kan overdøve retten.
- Gå ikke efter for søde vine, da de kan konflikte med blækket.
- Undgå for meget fadlagring, der kan maskere friskheden.
- Vær opmærksom på vinens syre; for lav syre kan gøre retten flad.
Shop nu
Se 3 forslag fra danske forhandlere
Vin til blæksprutte med blækrisotto — priser og lager varierer hos forhandleren.
Læs videre
Den overordnede parring står i forældre-guiden.
Andre varianter