Vin til svigerforældre besøg med asparges forret: frisk og frugtagtig vin til grønt

Hvorfor

Sauvignon blanc er et klassisk valg til asparges, da dens sprøde syre og frugtige noter komplementerer grøntsagen perfekt. Den friske karakter fremhæver aspargesens naturlige smag og giver en behagelig balance. Assyrtiko er et spændende alternativ, der tilbyder en mere mineralsk profil, hvilket kan tilføje en ny dimension til retten. Undgå chardonnay, da den ofte har en tungere fadpræget stil, der kan overdøve aspargesens lethed.

Sauvignon blanc er det sikre valg her, fordi asparges. Assyrtiko. Fad chardonnay bliver smørret. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Gå ikke efter for tunge vine, de kvæler smagen.
• Undgå søde vine, som kan konflikte med aspargesens bitterhed.
• Vær opmærksom på fadlagrede vine, de kan være for kraftige.