Vin til stegt flæsk med æblemos: frisk syre til det fede

Hvorfor

Riesling er et oplagt valg, da dens friske syre komplementerer det fede flæsk og den søde æblemos. Den frugtige karakter i vinen hjælper med at løfte retten og giver en dejlig kontrast til fedmen. Gewürztraminer kan være et spændende alternativ med sin krydrede sødme, men undgå Cabernet Sauvignon, da dens tanniner kan virke bittert mod retten. Vælg en vin, der fremhæver smagsnuancerne i æblemosen og flæsket.

Riesling er det sikre valg her, fordi æble. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg en sødmefuld vin til æblemosen.
• Undgå kraftige rødvine som Cabernet.
• Gå efter friske og lette vine.
• Tjek alkoholprocenten; høj alkohol kan overdøve retten.
• Overvej serveringstemperaturen for optimal smag.