Vin til smørrebrød med roastbeef og remoulade: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Pinot noir er et perfekt valg til roastbeef, da den har en lethed, der komplementerer retten uden at overdøve smagen. Gamay kan være et spændende alternativ, hvis du ønsker en frugtigere profil. Undgå kraftige vine som cabernet sauvignon, da de kan tage overhånd og fjerne fokus fra den delikate remoulade. Vælg en vin, der harmonerer med de salte og fede elementer i smørrebrødet for den bedste oplevelse.

Pinot noir er det sikre valg her, fordi roastbeef. Pinot. Kraftig cabernet overdøver. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke kraftige vine, de overdøver smagen.
• Undgå meget tanninrige vine, de kan virke skarpe.
• Glem ikke, at remoulade kan tilføje fedme, så lethed er nøgleordet.
• Overvej temperaturen på vinen; den skal serveres kølig for at fremhæve friskheden.