Vin til romantisk middag med andebryst: lettere rød end til oksekød

Hvorfor

Andebrystets rige smag kalder på en vin, der kan følge med uden at overdøve. Pinot noir er et godt valg, da den har en blød struktur og frugtige noter, der passer perfekt til andens fedme. Gamay kan også være en fremragende alternativ, da den tilføjer en lethed og frugtsødme, der komplementerer retten. Undgå cabernet sauvignon, da dens kraftige tanniner kan skabe ubalance og overdøve retten.

Pinot noir er det sikre valg her, fordi and. Pinot. Cabernet er for tanninrig. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke en for kraftig vin, der overdøver retten.
• Undgå tunge tanniner, som i cabernet.
• Glem ikke at temperere vinen, så den kommer til sin ret.
• Overvej at servere vinen let afkølet for optimal smagsoplevelse.