Vin til pinse med laks: friskere alternativ til klassiske retter

Hvorfor

Sauvignon blanc er et klassisk valg til laks, men albariño kan bringe en ny dimension til måltidet. Denne vin har en sprød syre og frugtagtig karakter, der fremhæver laksens delikate smag. Den tilføjer en friskhed, der passer perfekt til de lette, sommerlige retter, man ofte serverer ved pinse. Albariño er også en glimrende ledsager til urter og citron, som ofte bruges til laks. Det giver en lethed, der understøtter retten uden at overdøve den.

At vælge albariño kan også være en sjov måde at eksperimentere med vin og madparring, hvilket kan være en del af oplevelsen ved en lang frokost med familien.

Pas på

• Undgå chardonnay, da den kan være for fyldig.
• Vær opmærksom på vinens sødme, som ikke må overdøve retten.
• Tjek, at vinen har en god syre for at balancere fedmen fra laksen.
• Undgå kraftige rødvine, som kan være for dominerende.