Vin til parmesan med honning: syre og sødme spiller sammen

Hvorfor

Riesling er en fremragende ledsager til parmesan med honning, da dens frugtsødme og syre balancerer ostens umami og honningens sødme. Den friske syre fra Riesling hjælper med at rense ganen, så du får en ny oplevelse for hver bid. Alternativt kan gewürztraminer give en krydret dimension, der komplementerer de søde noter, men vær opmærksom på at undgå cabernet sauvignon, da dens tanniner kan virke bitre mod retten.

Riesling er det sikre valg her, fordi honning. Riesling. Cabernet bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Undgå kraftig vin som cabernet, der kan overdøve.
• Vær opmærksom på balancen mellem sødme og syre.
• Overvej vinens temperatur; en kølig Riesling fungerer bedst.
• Hold dig til lette, frugtige vine for at undgå sammenstød.