Vin til oksekød med bone marrow: dybde og kompleksitet til din ret

Hvorfor

Syrah er et oplagt valg med sine krydrede og frugtige noter, der matcher den rige smag fra marven. Malbec kan også være et godt alternativ, da den giver en blødere profil, som stadig holder op med retens fylde. Undgå pinot noir, da den ofte vil blive overdøvet af retten.

Vær opmærksom på, at vinen bør have tilstrækkelig struktur til at skære igennem fedmen fra marven. En vin med god syre vil også bidrage til en balanceret oplevelse.

Pas på

• Vælg ikke en vin, der er for let, som pinot noir.
• Undgå vine med for meget sødme, da de kan konflikte med retten.
• Glem ikke at servere vinen ved den rette temperatur for at fremhæve smagsnuancerne.