Vin til nytårsmenu med hummer: frisk hvidvin til skaldyr

Hvorfor

Chardonnay er et fantastisk valg til hummer, da dens cremede tekstur komplementerer den delikate sødme i skaldyret. Den friske syre i vinen balancerer også fedmen fra hummerens kød, hvilket gør den til en ideel partner. Alternativt kan en Pinot Blanc også være en god mulighed, hvis du ønsker noget lettere. Undgå Sauvignon Blanc, da den kan skære for hårdt igennem retten.

Chardonnay er det sikre valg her, fordi hummer. Chardonnay. Skarp sauvignon skærer for hårdt. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vær opmærksom på temperaturen; server vinen kold.
• Undgå for søde vine, da det kan overdøve hummerens smag.
• Tjek om vinen har for meget fadpræg, som kan dominere retten.
• Sørg for, at vinen ikke er for kraftig, så den ikke overdøver hummerens finhed.