Vin til kransekage med marcipan tungt: søde, lette bobler til marcipanens fylde

Hvorfor

Sauternes er en klassiker til kransekage og tilfører dybde med sin sødme og frugtagtige noter. Den komplementerer marcipanens nøddeagtige smag uden at overdøve den. Moscatel er et godt alternativ, da den har en let og frugtagtig profil, der passer perfekt til kagens sødme. Undgå tør rødvin som cabernet sauvignon, da den kan blive bitter og ikke passer til den søde dessert.

Sauternes er det sikre valg her, fordi marcipan. Sauternes. Tør rød bliver bitter. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• At vælge en for tør vin, der kan skabe ubalance.
• At overse boblernes sødme; det er vigtigt.
• At vælge en vin uden frugtighed, som kan virke flad.