Vin til koreansk mad bulgogi: sødmefuld vin til grillet kød

Hvorfor

Zinfandel er en fremragende følgesvend til bulgogi, da den søde frugt og krydderier komplementerer retten perfekt. Den lette sødme fra vinen balancerer den grillede smag og umami fra marinaden. Alternativt kan en halvtør Riesling give en dejlig syre og friskhed, der også fungerer godt med de komplekse smage. Undgå Cabernet Sauvignon, da den kan blive for dominerende og overdøve retten.

Zinfandel er det sikre valg her, fordi sød bulgogi. Zinfandel. Tør pinot mister grebet. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg en vin med en god balance mellem sødme og syre.
• Undgå kraftige tanniner, der kan stjæle fokus fra retten.
• Sørg for at servere vinen let afkølet for at fremhæve frugten.
• Vær opmærksom på, at for meget sødme kan blive kvalmende.