Vin til flæskesteg med selleri i fløde: cremet fylde komplementerer retten

Hvorfor

Chardonnay's cremede fylde passer perfekt til den rige fløde og selleri. Den bløde syre i vinen hjælper med at balancere fedmen fra flæskestegen, så retten ikke virker for tung. Pinot blanc er et godt alternativ, da den også har en blød struktur, men med lidt mindre intensitet. Undgå sauvignon blanc, da dens skarpe syre kan overdøve de fine smagsnuancer i retten.

Chardonnay er det sikre valg her, fordi fløde. Chardonnay. Skarp sauvignon skærer for hårdt. Hold dig til det prisbånd, du normalt køber i, og lad sovsen styre stilvalget.

Pas på

• Vælg ikke unge tanninbomber, de kan være for kraftige.
• Undgå vine med for meget syre, de skærer i fløden.
• Pas på med søde vine, de kan konflikte med retten.
• Tjek alkoholprocenten; høj alkohol kan virke overvældende.