Vin til dessert med vanilje: sød og frugtrig vin til dessert

Hvorfor

Sauternes er en klassisk dessertvin, der med sin sødme og frugtighed harmonerer fantastisk med vanilje. Den balancerer sødmen i desserten, så du får en fyldig og tilfredsstillende smagsoplevelse. Ifølge forældre-guiden er det vigtigt, at vinen er lige så sød som desserten, og hér skinner Sauternes igennem. Moscatel kan også være et godt alternativ, da den har en lethed og blomstret karakter, der passer godt til vaniljen.

Undgå tør Cabernet Sauvignon, da den kan virke bitter og ikke komplementere den søde dessert. Vælg i stedet en vin, der understreger de bløde smagsnuancer i din dessert.

Pas på

• Vælg en vin, der er sødere end desserten.
• Undgå tørre vine, som kan virke skarpe.
• Gå efter små glas, da dessert og alkohol kan være mættende.
• Overvej vinens temperatur; server den kold for bedste smagsoplevelse.
• Pas på med meget komplekse vine, der kan overdøve dessertens smag.