Vin til andalusisk mad pescaito frito: sprudlende og frisk til friturede fisk

Hvorfor

Cavaens bobler og lette frugtighed skaber en skøn kontrast til den salte og sprøde friture. Den friske syre hjælper også med at rense ganen mellem hver bid, hvilket gør måltidet mere fornøjeligt. I forhold til den klassiske sherry, der ofte er mere kompleks og fyldig, giver cava en lettere og mere festlig oplevelse, der passer perfekt til de små fisk.

Hvis du ønsker at eksperimentere, kan crémant også være et godt valg. Den kan tilbyde lignende bobler og friskhed, men med en lidt anderledes smagsprofil, der kan overraske positivt.

Pas på

• Undgå at vælge tung rødvin, da den kan blive bitter med friture.
• Vær opmærksom på, at for søde vine kan overdøve retten.
• Hold dig til lette bobler for at komplementere frituren.