Hvordan fremstilles alkoholfri vin? De-alkoholisering forklaret
Hvordan fremstilles alkoholfri vin: vakuum-destillation, reverse osmosis og spinning cone. Hvorfor nogle mærker smager bedre end andre.
Af Vinbot-redaktionen · Sådan laver vi guides
Opdateret 2026-09-29 · ca. 1 min læsetid · Se også hovedguiden om vin og mad
Kort svar
Alkoholfri vin er rigtig vin der har fået alkoholen fjernet efter gæring. Det er afgørende at forstå:
| Vin-type | Kalorier (per 100 ml) |
|---|---|
| Tør rødvin 13% | ca. 83 kcal |
| Tør hvidvin 12% | ca. 77 kcal |
| Alkoholfri rødvin | ca. 20-30 kcal |
| Alkoholfri hvidvin | ca. 15-25 kcal |
| Alkoholfri bobler | ca. 15-25 kcal |
| Druesaft | ca. 60-70 kcal |
Produktionsprocessen
Trin 4-6 er de kritiske skridt der afgør kvaliteten.
Metode 1
- Mest vinlignende smag af de tre hoved-teknikker.
- Lidt reduktion i kompleksitet (uundgåeligt).
- God til white og sparkling wine.
Metode 2
- Meget lave temperaturer (15-25°C) gennem hele processen.
- Bedst bevarelse af aromaer og kompleksitet.
- God til røde vine, som ellers er sværere at de-alkoholisere uden at tabe karakter.
Metode 3
- Præcis aroma-opfangelse.
- Lave temperaturer (25-30°C).
- God til både hvide og røde.
Søg
Søg vin til hvordan fremstilles alkoholfri vin.
Læs mere i klyngen
Alkoholfri vin — praktiske guider
Bag om de-alkoholisering — og hvilke flasker der faktisk smager godt.
Læs også
- Tager man på af alkoholfri øl?
Tager man på af alkoholfri øl? Kaloriebalance, hvor kcal kommer fra, og hvorfor 0 % ikke er kaloriefri — med eksempler på 1, 2 og 3 øl.
- Sådan vælger du alkoholfri øl eller vin med færre kalorier
Sådan vælger du alkoholfri med færre kalorier: 6 trin fra kcal/100 ml til sukker, kulhydrat og alkoholprocent — og hvorfor 0,0 % ikke er kaloriefri.
- Kalorier i alkoholfri vin: hvor mange kcal pr. glas?
Kalorier i alkoholfri vin: Frida-reference, etiket-tips og sukkerforbehold. Se også den store tabel for alkohol vs. 0 % (vin og øl).
- Kalorier i alkohol vs. alkoholfri vin og øl
Kalorier i alkohol vs. alkoholfri: tabel med øl, vin, bobler og 0 % — kcal pr. 100 ml og pr. glas, plus hvorfor alkohol giver mange kalorier.
- Hvor meget sukker er der i alkoholfri vin?
Hvor meget sukker er der i alkoholfri vin? Restsukker, tør vs. sød, hvorfor 0 % kan smage sødere — og hvordan du læser næringsdeklarationen.