Vinbot

Corte Antica · Barbera d'Asti 2022

Barbera d'Asti med syre og mørk bærfrugt — italiensk hverdagsrød til pasta, pizza og gryderetter. Vinbot guider til Den Sidste Flaske.

Vejledende priser hos Den Sidste Flaske

  • 1 fl.: 145 kr./fl

Et hurtigt overblik

  • Appellation: Barbera d'Asti DOCG — Piemonte med barbera som hoveddruen.
  • Stil: høj syre, mørk bærfrugt og ofte blødere tanniner end ung nebbiolo.
  • Producent: Corte Antica — hverdagsvenlig piemontesisk profil.
  • Temperatur: 16–18 °C; passer til tomat, ost og salt kød.
  • Lagring: drik ung til saft — sjældent decanter nødvendig.
  • Vejledende pris: ca. 145 kr. ved sidste tjek hos Den Sidste Flaske.

Barbera er kendt for syre — det er en fordel ved mad, ikke en fejl.

Videre på Vinbot eller i butikken

Redaktionel anbefaling: du køber hos Den Sidste Flaske — pris og lager tjekkes altid hos forhandleren.

Se vinen hos Den Sidste Flaske

Barbera er Piemontes «arbejdshest»: høj syre, god frugt og tanniner, der sjældent knækker nakken på retten. d'Asti-appellationen sigter mod den friskere, mere saftige side frem for de tyngste barbera-ekspressioner.

Corte Antica-flasken lander i den praktiske midtbane til ugens pastaretter: mørk kirsebær, måske et strejf af blomme og urter, og en midte der bærer tomat og ost uden at kræve grand cru-budget. Det er vin til mad — ikke til at gemme i ti år.

Barberas syre er det, italienske hverdagskøkkener har brugt i generationer: den skærer i fedme, løfter tomatsauce og gør lasagne mindre tung. Har du kun én rød til pizza og bolognese, er barbera ofte et sikkert bud.

Temperatur: 16–18 °C. For varm barbera kan føles flad og alkohol-præget; lidt køligere servering hjælper syren frem ved salte retter.

Sammenlignet med sangiovese/chianti er barbera ofte mørkere i frugten og mere direkte syre-fokuseret — mindre «tørre urter», mere saft. Begge fungerer til italiensk mad; barbera er ofte det friskere valg.

Tjek pris og lager hos Den Sidste Flaske. Pris og lager tjekkes altid hos forhandleren.

Mad og lejligheder der spiller

Tomat, ost og simrede retter — barberas naturlige habitat:

  • Pasta: bolognese, amatriciana, lasagne, gnocchi med gorgonzola.
  • Pizza: margherita, quattro formaggi, salami.
  • Gryde: minestrone, ribollita, kødboller i tomatsauce.
  • Kød: svinekoteletter med urter, kylling cacciatore.
  • Ost: taleggio, gorgonzola dolce, parmesan.
  • Antipasti: bruschetta, oliven, grillet grønt.

Meget søde desserter eller ultra-let fisk uden fedme. Til det: se guider til hvidvin nederst.

Flasken i korte træk

Område
Asti, Piemonte (Italien)
Appellation
Barbera d'Asti DOCG
Druetype
Barbera
Producent
Corte Antica
Årgang
2022

Andre vine hos Den Sidste Flaske

Flasker fra vores øvrige udpluk hos samme shop.

Til hubben Den Sidste Flaske

Guider der matcher

Mad, druer og region — internt på Vinbot, uden affiliate.