Hurtige parringer

• Blåskimmel → Portvin, Sauternes.
• Hvidskimmel (Brie/Camembert) → Chardonnay uden tungt fad, Crémant.
• Faste oste → Beaujolais, Dolcetto, Chianti.
• Friske gedeoste → Sauvignon Blanc/Sancerre.

Sød vs. salt

Salte oste elsker vin med lidt sødme – især blåskimmel. Ellers dominerer osten.

Servering

• Hvid/bobler: 7–10 °C. Let rød: 12–14 °C.
• Lad rødvinen få en kort luftning.

Budget

• Under 80 kr: Basis-Crémant, Beaujolais.
• 80–150 kr: Sancerre-lignende stil, bedre Beaujolais.
• 150+ kr: Champagne, top-Beaujolais Cru.