Velkomstbobler & Aperitif
- Cava Brut – tør, frisk og til at betale, perfekt til stående velkomst.
- Prosecco Brut – blødere og mere frugtig, rammer bredt hos gæsterne.
- Crémant – god idé, hvis du vil lidt tættere på champagne-stil uden at sprænge budgettet.
Hvidvin til Forret
- Sauvignon Blanc til fisk, skaldyr, asparges og grønne elementer.
- Riesling (tør eller halvtør) til laks og let krydrede retter.
- Pinot Gris/Pinot Blanc til mere neutrale forretter og buffeter.
Rødvin til Hovedret
- Merlot-blends (fx Bordeaux) – blød frugt og mild struktur.
- Rioja Crianza – lidt fad, rund smag og høj “kan lide”-rate.
- Barbera – frugtig og frisk, god til buffet med flere kødtyper.
Dessertvin & Kaffe
- Portvin til chokoladekage, is og tunge desserter.
- Sød mousserende vin til lettere desserter og kagebord.
- Husk at desserter skal være mindre søde end vinen, ellers smager vinen surt.
Planlæg mængder og undgå fejlkøb
- Regn med ca. ½ flaske vin pr. voksen som udgangspunkt – lidt mere, hvis du ved, at dine gæster drikker vin.
- Vælg hellere to allround rødvine end én meget speciel vin.
- Undgå meget tanninrige eller ekstreme vine – det deler vandene for meget.