Topvalg

• Barbera – høj syre, saftig frugt.
• Sangiovese – kirsebær og urter.
• Montepulciano – lidt mere krop.

Alternativer

• Aglianico (let), Nero d’Avola, Frappato.

Servering

• 16–18 °C, gerne i større glas.
• Undgå høj alkohol og tungt fad.

Relateret

• Bolognese
• Pizza
• Italiensk