Vin til Grillmad

Røg, stegeskorpe, marinade og sommerstemning – sådan vælger du vin, der passer til alt fra okse og kylling til fisk, grønt og BBQ.

Topvalg Til Grillmad

  • Syrah / Shiraz – røg, peber og mørk frugt til grillstriber.
  • Zinfandel – saftig og krydret til BBQ-sauce og marinade.
  • Malbec – perfekt til rødt kød, flammer og stegeskorpe.
  • Rosé – når bordet er blandet eller det er tungt sommervejr.
  • Riesling / Sauvignon Blanc – til fisk, grønt og friske sides.

Grillmad kræver vine, der kan tage røg, fedme, sødme, krydderi og karamelliserede kanter. Vælg vine med saft, frugt og energi – ikke for tør tannin.

Grillregler Der Alt Sammen Gør Det Nemt

  • Røg & stegeskorpe → rødvin med krydderi (Syrah, Zinfandel).
  • Sødme i marinade → frugtig vin med blød tannin.
  • Fisk & grønt → frisk hvid eller rosé.
  • BBQ–sauce → Zinfandel, Primitivo, Grenache.
  • Kød uden marinade → stærkere rød (Cabernet, Malbec).

Det vigtigste er, at vinen ikke er tør, bitter eller for streng – grillmad har sødme, røg og smør.

Okse På Grillen

Ribeye, entrecote, flank, bøffer og steaks fra grillen giver røg, fedme og stegeskorpe. her fungerer vine med både tannin, frugt og krydderi.

  • Syrah / Shiraz – perfekt til peber, røg og grillstriber.
  • Malbec – magisk til rødt kød over ild.
  • Zinfandel – ekstra god hvis der bruges BBQ–rub eller marinade.

Steaks fra grillen kan bære vin i den kraftige ende – især hvis der også er pebersauce eller BBQ–sides.

Burgere Og Grillpølser

Burgere, bacon, ost og pølser har fedme, salt og ofte sødme i dressingerne.

  • Zinfandel – den ultimative burger–vin.
  • Grenache – saftig og nem til alt i briochebolle.
  • Malbec – god til røg, ost og bacon.

Til sommer–burgere: overvej kølig Pinot Noir – overraskende godt.

Kylling På Grillen

Kylling kan være både neutralt, røget, sprødt, spicy eller sødt – det afhænger af marinade og tilbehør.

  • Syrah – til mørk, krydret marinade.
  • Zinfandel – til sticky glaze og BBQ.
  • Chardonnay – til citron, urter og lys marinade.
  • Rosé – til sommerkylling med friske sider.

Jo mere sødme og krydderi, desto mere frugt må vinen have.

Kyllingespyd, Citrongræs Og Asiatisk Grill

Mange grillretter tager smag fra ingefær, citron, soyamarinade og chili.

  • Grüner Veltliner – perfekt til ingefær og citrus.
  • Riesling – når der også er chili i spil.
  • Let Pinot Noir – til kyllingespyd uden sød marinade.

Asiatiske grillretter fungerer næsten bedre med hvidvin end rødvin.

Svin På Grillen

Flæskesteg, nakkekoteletter, revelsben, pulled pork og bacon–wraps kræver vin med saft og kraft.

  • Zinfandel – kongen til alt med sød/smoky glaze.
  • Primitivo – italiensk sødme til BBQ.
  • Grenache – når svinekødet er mildere.

Hvis der bruges stærk rub, skal vinen have både frugt og varme krydderier.

Hotwings, Sriracha & Chili–Grill

Chili + grill = en svær kombination til rødvin. Her fungerer hvidvine med syre og lidt sødme bedst.

  • Riesling (halvtør) – til spicy wings.
  • Gewürztraminer – til meget aromatiske vietnamesiske marinader.
  • Rosé – hvis både grill og chili er i spil.

Undgå tunge, tanninrige rødvine – chilien bliver dobbelt så stærk.

Fisk På Grillen

Torsk, laks, havtaske, rejer og skaldyr på grillen giver fedme, røg og citron.

  • Sauvignon Blanc – perfekt til citron og friske urter.
  • Albariño – til skaldyr og havsmag.
  • Chardonnay – til laks og fed fisk.
  • Rosé – når menuen er mixed seafood.

Fisk + rødvin = ok, men helst let, kølig Pinot Noir.

Skaldyr, Hummer Og Gambaer

Skaldyr på grill (citron, smør, hvidløg) elsker vin med friskhed og saltkant.

  • Chablis – ren og mineralsk til hummer.
  • Champagne – hvis du vil gøre det helt rigtigt.
  • Albariño – til rejer og gambaer.

Hold dig fra tunge fadvine – de overdøver skaldyrenes sødme.

Grillede Grøntsager

Majskolber, peberfrugt, aubergine, squash, asparges og løg – grøntsager smager bedre fra grill end fra panden.

  • Chardonnay – til smør, majs og fedme.
  • Sauvignon Blanc – til grønne urter.
  • Rosé – til alt–muligt på grillbordet.

Undgå alt for tanninrige rødvine – grøntsager + tannin clasher.

Vegetargrill & Halloumi

Halloumi, tofu, plantekød og grøntsagsspyd fungerer super godt med frisk syre og let aromatik.

  • Grüner Veltliner – top til halloumi.
  • Riesling – super til glaze og marinade.
  • Let Pinot Noir – hvis du vil have rødvin til grønt.

Friskhed > tannin. Det er grillens eneste regel for grønt.

Prøv Disse Søgninger I Vinbot

Klik og finjustér direkte i søgefeltet:

Tilføj fx “under 100”, “til 8 personer” eller “mild rødvin” – og Vinbot finder flaskerne.

Kort Opsummering

  • Okse: Syrah, Malbec, Zinfandel.
  • Kylling: Syrah, Zinfandel, Chardonnay, rosé.
  • Svin: Zinfandel, Primitivo, Grenache.
  • Fisk: Sauvignon Blanc, Albariño, Chardonnay.
  • Skaldyr: Chablis, Champagne, Albariño.
  • Grønt: Sauvignon Blanc, Chardonnay, rosé.

Resten klarer Vinbot – skriv hvad du smider på grillen, så får du konkrete flasker, der matcher både smag og sommerstemning.