“Rødvin og ost” lyder klassisk, men sandheden er, at mange oste faktisk passer bedre til hvidvin. Her er en enkel guide til at ramme noget, der fungerer, uanset om du laver ostebord eller bare tager en lille bid efter maden.
🥯 blød hvidskimmelost
Brie og camembert har brug for vin med blød syre og god fylde. Kraftig rødvin med mange tanniner kan få osten til at virke bitter. Prøv i stedet:
- fyldig hvidvin – fx chardonnay med lidt fad.
- blød rødvin uden for meget tannin – fx pinot noir.
🧱 hårde, lagrede oste
Parmesan, comté og lagret gouda kan godt klare mere power i glasset.
- klassisk rødvin med god struktur – fx Bordeaux eller Rioja.
- oxidativ hvidvin eller orangevin, hvis du vil prøve noget anderledes.
💙 blåskimmelost
Her spiller sødme og salt fantastisk sammen. I stedet for tør rødvin kan du gå efter:
- sød hvidvin – fx Sauternes eller tysk riesling spätlese/auslese.
- portvin eller anden sød, stærk vin.
🎯 lad vinbot sammensætte vin til ostebordet
Skal du lave et helt ostebord, kan du skrive fx “vin til ostebord” i Vinbot og få forslag, der dækker flere oste på én gang – gerne både en frisk hvid og en mere kraftig rød eller sød vin til sidst.
🤖 Brug Vinbot til at finde den rigtige flaske
Det kan være svært at vælge vin ud fra etiketter og hylder alene. Med Vinbot kan du skrive, hvad du skal spise, og hvilken stil du er til – så får du konkrete flasker fra flere butikker, som matcher dit behov.
Brug søgefeltet på forsiden: skriv fx “frisk hvid til sushi under 120” eller “kraftig rød til simregryde”, så tager vi benarbejdet for dig.