Dessert og vin kan være magisk sammen – eller en tung affære, hvor vinen smager surt og bittert. Heldigvis findes der nogle simple tommelfingerregler, der gør det meget nemmere at vælge rigtigt.
📌 vinen skal være sødere end desserten
Hvis desserten er sødere end vinen, vil vinen ofte virke sur og tynd. Derfor er det næsten altid en god idé at vælge en vin med tydelig sødme til dessert, især når der er sukker, chokolade eller karamel på tallerkenen.
🍮 match efter type dessert
- chokoladekage og brownie: portvin, rød dessertvin eller mørkere hedvin.
- frugttærter og bær: frisk sød vin – fx spätlese/auslese riesling eller mousserende sødvin.
- is og sorbet: sød mousserende vin eller let, aromatisk dessertvin.
- ost som “dessert”: se også guiden til vin til ost – især blåskimmel.
🥂 portioner og servering
Dessertvin serveres ofte i små glas – både fordi den er sød og ofte stærkere i alkohol. En halv flaske kan nemt række til 4 personer.
🤖 brug vinbot til at finde én flaske til både dessert og ost
Hvis du vil gøre det nemt, kan du i Vinbot søge efter “vin til dessert og ost” og vælge en flaske, der både fungerer til den søde afslutning og det sidste lille stykke ost.
🤖 Brug Vinbot til at finde den rigtige flaske
Det kan være svært at vælge vin ud fra etiketter og hylder alene. Med Vinbot kan du skrive, hvad du skal spise, og hvilken stil du er til – så får du konkrete flasker fra flere butikker, som matcher dit behov.
Brug søgefeltet på forsiden: skriv fx “frisk hvid til sushi under 120” eller “kraftig rød til simregryde”, så tager vi benarbejdet for dig.